|
|
Leftover Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Benodigdheden:
lasagnebladeren OF, nog lekkerder,
4 eieren
400 gram meel
tomatenpuree of saus
kaas (liefst oud of extra belegen en roomkaas of romige blauwe)
Leftovers:
- knoflook, ui
Diepvries of voorraadkast:
- groente, bijvoorbeeld diepvriesspinazie of prei
- gegrilde tomaat, paprika, courgette of aubergine
Voorbereiding:
Maak een O-vorm met het meel, zorg dat er geen gaten in de rand zitten. Plaats de eieren in het midden. Meng met een vorm langzaam het deeg erdoor (pas op dat het ei niet wegloopt). Kneed het deeg met je handen in ongeveer 10 - 15 min tot een bal en leg in folie een half uurtje weg.
Snijd de knoflook, ui en de rest van de groenten die gesneden dienen te worden in stukjes.
Rasp de kaas.
Breng een pan water aan de kook.
Rol de deegplak uit totdat zij sle
Bereidingswijze:
Fruit de eventuele ui en knoflook in een grote koekenpan of wok.
Voeg de ontdooide diepvriesgroenten en eventuele voorraadkastgroenten toe, bak enkele minuten mee.
Voeg de tomatensaus en roomkaas toe en zet het vuur zachter, laat de saus een paar minuutjes zachter koken onder constant roeren zodat de kaas er goed doorheen smelt.
Breng op smaak met in ieder geval zout en peper, mocht je het hebben italiaanse kruiden of oregano.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet de ovenschaal in.
Bedek de onderkant met wat van de saus en beleg met de lasagnebladen. Leg er nog een laag saus op en weer lasagnebladeren. Herhaal dit ritueel totdat de saus bijna op is (zorg dat je genoeg over hebt voor bovenop de laatste laag lasagneblad) en verspreid de saus bovenop.
Strooi een gulle laag geraspte kaas bovenop (mocht je nog melk in huis hebben, druppel er wat overheen, maakt het lekker knapperig) en bestrooi eventueel nog met wat kruiden.
Bak de lasagne in ongeveer 30 minuten gaar (houd de oven goed in de gaten, sommigen zijn sterker dan anderen).
|
|
|